Sjuka fick mat från smutsig betongblandare

11.01.2015 15:32

Publicerad 29 november av Annika Hansson

 

Patienter på sjukhus och vårdhem som har svårt att svälja fick mat som beretts i en betongblandare – rejält ingrodd av smuts. Livsmedelskontrollanter stängde omedelbart företaget som, skulle det visa sig, dessutom inte var inregistrerat.

Den flygande besiktning som representanter för Fødevarestyrelsen, Danmarks motsvarighet till Livsmedelsverket, i veckan gjorde på ett företag i Jylland avslöjade ännu en skandal i den danska livsmedelsbranschen. I somras kunde Samtiden till exempel berätta om matproducenten Jørn A. Rullepølser, vars listeriasmittade pålägg tog livet av minst 13 personer.

Och nu har alltså ännu ett företag, Nordic Ingredients, hamnat ordentligt i blåsväder. Sammanlagt har elva olika verksamheter, bland dessa både vårdhem och sjukhus, fått mat levererad från den jylländska rörelsen.

Bland annat handlar det om speciella rätter som har serverats patienter och vårdhemsboende som har problem att svälja: mat i geléform och pulverblandningar med smak av biff, bacon och fläskstek är något av det som har stått på menyn, skriver nyhetsbyrån Ritzau.

 

Redskapet som firman har använt för att mixa maten till rätt konsistens, visade sig till inspektörernas stora överraskning vara en betongblandare.


− En orange, en sådan som murare brukar använda, säger en av livsmedelsinspektörerna, Henriette Mynster, till nyhetsbyrån, och tillägger att blandaren inte ens var rengjord.

Här fanns beläggningar från tidigare produktioner som kan rymma bakterier och andra mikroorganismer, och eftersom produkterna har gått till sjuka och svaga patienter, är det något som Fødevarestyrelsen ser extra allvarligt på.
− Därför ska hygienen vid produktionen vara helt tipp-topp, och det var den långt ifrån här, fortsätter Henriette Mynster.

Inspektionen visade också att hygienen hade åsidosatts på andra ställen i lokalerna, och enligt Henriette Mynster var det inte bara tal om ”lite smuts från den senaste produktionen”, utan lämningar av betydligt äldre datum.

Förtaget stängdes med omedelbar verkan och produktionen får inte återupptas förrän firman kan visa att man har fått ordning på hygienförhållandena. Dessutom kan Nordic Ingredients räkna med böter.

Men det skulle också visa sig att företaget inte har varit registrerat hos Fødevarestyrelsen sedan starten för tio år sedan. Och det här kom en total överraskning för direktören Kurt Frederiksen. I och med att han hade fått företagsnummer, CVR-nummer, från centrala företagsregistret, trodde han att allt var klart. Till Ritzau säger han att han dessutom flera gånger har försökt kontakta Fødevarestyrelsen, men utan att få svar och att detta har förvånat honom.

Att använda en betongblandare vid beredningen av maten ser direktör Frederiksen inte som ett dugg problematiskt. Visserligen finns det ingen stämpel som talar om att den är godkänd för matvaror, säger han, men han hade låtit impregnera den och ansåg därför att den skulle kunna användas till att blanda torra produkter.
− Vi har använt blandaren i bästa välmening. Vi kunde givetvis ha köpt en annan, kanske mer lämpad maskin för samma pengar, men det tyckte vi inte var nödvändigt, fortsätter Kurt Frederiksen.

Dock erkänner han att företagets egenkontroll har lämnat en hel del i övrigt att önska och för framtiden lovar han bot och bättring. Den gamla betongblandaren ska ersättas med en annan maskin och företaget finns nu även i Fødevarestyrelsens register.

Direktör Frederiksen säger sig nu ha lärt sig en läxa och nu hoppas han bara att han ska kunna återvinna kundernas förtroende.

Källa: http://www.samtiden.nu/7229/sjuka-fick-mat-fran-smutsig-betongblandare/

Ämne: Sjuka fick mat från smutsig betongblandare

Inga kommentarer hittades.

Ny kommentar